Dobrá Vinice
Znojemsko naturální – odjakživa
Andrea a Petr Nejedlíkovi patří k vůbec prvním vinařům na Moravě, kteří pochopili, že velká vína nevznikají ve sklepě, ale ve vinici.
Hospodaří na 15 hektarech vinic v unikátní terroir Národního parku Podyjí v okolí Nového Šaldorfa na Znojemsku. Vinice ošetřují bez použití tzv. systémové chemie, používají postřiky z přírodních produktů, jako jsou kopřivy, přeslička, případně na bázi síry či vodního skla.
Ve sklepě vznikají vína přirozeně, bez výrazných "enologických" zásahů. Petr se při svých studiích ve Slovinsku přesvědčil, že přinesete-li do sklepa kvalitní a zdravou surovinu, prospějete pak vínu nejlépe tím, když zachováte klid a dáte mu čas. Vína zrají v ideálních podmínkách starých pískovcových sklepů.
Pro jejich vína je typická elegance a mineralita.
-
Vysoce přívětivé a nebezpečně pitelné cuvée z odrůd Muller Thurgau, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené. Bílé víno, Znojemsko.
-
Trochu jiná Mullerka. Plnější, zrála na velkých starých sudech, prudce minerální a zábavná.
-
Pet-nat, přírodně perlivé víno postavené na odrůdě Muller Thurgau, plné radosti a blahodárných kvasnic, bohatých na vitamín B. Bílé šumivé víno, Znojemsko.
-
Znojemský Veltlín, jak má být. Minerální, se svěží kyselinou a pevným charakterem.
-
Alias vřsr – Veltlín říznutý Sauvignonem a Ryzlinkem. Minerální pecka z typických znojemských odrůd. Bílé víno, Znojemsko.
-
Cuvée vé dé čé je z odrůd Pinot Noir, Zweigeltrebe a Frankovka, je skvělé nazrálé, středně plné, parádně strukturované a neuvěřitelně zábavné. Červené víno, Znojemsko/Velkopavlovicko.
-
„Oranžové“ víno, které vzniklo dlouhou macerací na slupkách v hliněných nádobách qvevri z Gruzie, zakopaných pod zemí v pískovcovém sklepě. Oranžové víno, Znojemsko.
-
Prostě védébéčko. Krásně nazrálé, plné a opulentní víno z odrůd Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc a Sauvignon. Bílé víno, Znojemsko.
-
„Oranžové“ víno, které vzniklo dlouhou macerací na slupkách v hliněných nádobách qvevri z Gruzie, zakopaných pod zemí v pískovcovém sklepě. Oranžové víno, Znojemsko.
